√70以上 真 タラ 264917-真タラ

 塩タラ 2切れ じゃがいも 2個 マッシュルーム 3個 ほうれん草 100g 塩 小さじ1/3 オリーブ油 大さじ1 水 600㎖ 作り方 1タラは4等分に切っておく。じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。マッシュルームは粗みじん切りにする。

真タラ-マダラ学名：Gadus macrocephalus Tilesius, 1810の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内の比較的海水温の低い海域でとれる。北に行くほどとれる水深が浅く、南ほど深くなる。タラ漁自体は水深の浅い北国で始まったが、室町期など畿内中心の時代に きのうはタラのあらが手に入ったので、「タラちり鍋」にした。 魚のあらは、「タラ」が一番うまいのである。 「魚のあら」は、自炊者にとっては外せないものだと思う。 何しろ、まず安い。 きのうもこのタラのでっかいあら、たったの280円。

真タラのギャラリー

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